不含面粉、雞蛋、牛奶或黃油的“素食面包店”市場繼續(xù)增長。 'Commerce Portal' 11st（總裁李相浩，www.11st.co.kr）將獨家推出與韓國人氣素食面包店'Mangnut'共同開發(fā)的三款新產(chǎn)品'Yumfinger'。 “Mangnut Ine”是韓國代表性的純素烘焙品牌，僅使用椰子油和無添加豆?jié){等植物性原料。

由11st和Mangnut Ine聯(lián)合開發(fā)的新產(chǎn)品“Yumfinger”擁有玉米蛋黃醬、羅勒和比薩餅三種口味，由100%米粉、無添加豆?jié){和大豆蛋黃醬代替小麥粉制成。一只手掌大?。?1x3x3.5cm）的50g即可輕松食用。起價為1,900韓元，9日將舉辦'Yumfinger'和'Chop Saluni'（mangnut的暢銷書）的所有產(chǎn)品11%的折扣活動。這是一個以低價購買 Mangnut 新產(chǎn)品和經(jīng)典產(chǎn)品的機會。

1月份，兩家公司對Mangnut的120名11號員工和VIP客戶進(jìn)行了預(yù)評估和調(diào)查，積極反映了口感和口味的反饋，并進(jìn)行了多次測試。產(chǎn)品名稱“Yumfinger”是由“YUM”（意為“美味”）和“手指”一詞組合而成的，讓人聯(lián)想到長手指的形狀。

策劃‘Yampinger’開發(fā)的11st新產(chǎn)品企劃組MD Seulgi Choi說：“注意素食的門檻比以前降低了，人人都可以享用的‘素食面包’的概念'是純素面包市場上從未發(fā)現(xiàn)過的熟悉而美味的味道。新產(chǎn)品的開發(fā)始于引入新口味的目標(biāo)，“他解釋說。

隨著對健康的興趣增加，不吃特定成分或?qū)で笫孢m食物的人越來越多，因此“純素食品”和“純素面包店”正受到持續(xù)關(guān)注。最近出現(xiàn)的一個新詞“意義出”作為2030年代超越成本效益和成本效益的消費趨勢，正是反映了這一趨勢的結(jié)果。
* 意義出來（意義+出來）：通過消費行為表達(dá)一個人的價值觀和信仰的新詞。

與反映這一趨勢而推出的“Vegan Bread”一樣，11st 也提供各種差異化產(chǎn)品，以適應(yīng) 20 多歲和 30 多歲人群快速變化的消費和生活方式。上個月配合'milkkit'市場的成長，與'Hot Brothers'共同策劃的'Gwangalli Gopchang Hotpot Meal Kit'是一個簡單的gopchang火鍋概念。

11st戰(zhàn)略事業(yè)群負(fù)責(zé)人樸俊英表示：“11st今年將推動推出各種領(lǐng)先于市場趨勢的差異化產(chǎn)品。”

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